牛ハラミ肉とパプリカのオイスター炒め

自炊

前回ガパオライスを作るのにパプリカを買って1/8しか使わなかったので余ってしまい、パプリカを使う料理をググって出てきたので作りました!

ご飯に合う!牛ハラミ肉とパプリカのオイスター炒め レシピ・作り方 by 鶏のから揚げ|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ご飯に合う!牛ハラミ肉とパプリカのオイスター炒め」のレシピページです。ガッツリ牛肉を食べたいときにおすすめ。ビールにピッタリ。お弁当のおかずにも。。牛肉とパプリカのオイスター炒め。牛肉(ハラミ),パプリカ赤・黄,●塩こしょう,●しょうゆ,●酒,●片栗粉,しょうが,※酒,...

材料

二人分の分量です

  • 牛肉(ハラミ) 400g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 酒 大さじ1杯
  • 片栗粉 大さじ3/2杯
  • 生姜 10g
  • 酒 大さじ2/3杯
  • 水 大さじ2/3杯
  • オイスターソース 大さじ2/3杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • 砂糖 小さじ2/3杯
  • 水溶き片栗粉 少々

材料費

  • 牛ハラミ 91gで¥498 た、高い…
  • 赤パプリカ 1個¥192→1/4個¥48
  • 黄パプリカ1個¥192→1/4個¥48
  • オイスターソース¥257

今回はオイスターソースを新規購入しました。

なので498+48+48+257=¥851です。

作り方

  1. 牛肉は一口大に切り、青色の調味料を揉み込む。パプリカは一口大にきる。生姜はみじん切りにする(今回はチューブの生姜を使いました。)。緑の調味料を混ぜておく。
  2. 熱したフライパンにサラダ油を引き、牛肉を両面焼き一度取り出す。同じフライパンで生姜とパプリカを炒める。
  3. 緑の調味料を入れ煮たったら火を弱め水溶き片栗粉でトロミをつける。肉を戻入れ全体に絡ませて完成。

栄養素

一人分で計算します。ハラミは100gで計算しました。

食品エネルギー(kcal)たんぱく質(g)脂質(g)炭水化物(g)糖質(g)
牛ハラミ100g34213.230.40.00.0
赤パプリカ1/420.070.010.470.36
黄パプリカ1/41.750.050.010.430.35
塩 少々00000
こしょう 1g3.50.110.060.690.69
酒 大5/4200.13Tr0.880.88
片栗粉 大1330012.212.2
しょうが 小120.030.020.340.34
水 大3/400000
オイスターソース
大3/4
141.040.042.472.44
醤油 大1と小1171.8502.422.42
砂糖 小3/49002.232.23
サラダ油 大111101200
合計555.2516.4842.5422.1321.91

パプリカはMサイズ(26g)を基準にしました。

参考HP

食と健康の総合サポート イートスマート
カロリー・栄養計算からダイエット日記まで。健康管理の総合サポートサイト。
Healmethy Press | ヘルメシプレス
Healmethy Press | ヘルメシプレス
カロリーSlism - 栄養成分/カロリー計算
カロリーslismは豊富な食品の詳細な栄養成分を見ながら分量を指定してカロリーを知ることができる計算機:元気な生活のための最適なツールです.

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