あさりの酒蒸し | ちぇるblog

レシピを見て簡単にできそうなので作ってみました。

材料

二人分です。

水と塩の分量は詳しくは下の項目で書きます！

今回はあさり 228gで¥220で購入し、ほぼ半分で作ったのでの114gで¥110でした！

1.貝の表面の汚れを落とすため、あさりを水洗いする。

2. あさりの頭が少し出るくらいの量の3%濃度の塩水を作りあさりと一緒にボウルなどに入れ、新聞紙などを被せて1時間放置する。

3%濃度塩水というのは海水と同じ塩分濃度です。簡単に作る方法として、

「簡単に3%濃度の塩水を作るなら、ペットボトルで計量するといいですよ」とのアドバイスが。というのも500㎖の水に対し、キャップ2杯分の塩（約15g）を加えると、ちょうど海水と同じ3%の塩水になるのだそう。
失敗しないあさりの砂抜き法はこれ！【鮮魚店直伝】簡単レシピ付き

というのを見つけました。水の量もあまり多すぎるとあさりが酸欠になってしまうそうです。

3.貝を水から上げて洗う。

4.フライパンにあさり、酒を入れて中火であさりの口が開くまで5分ほど加熱する。

5.皿に盛り、ネギをちらして完成。

小皿一皿(93.5g)のデータがあったので載せます。

食品	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	糖質(g)
あさりの酒蒸し	36	5.17	0.37	1.44	0.88

あさりってたんぱく質豊富なんですね！知りませんでした。けっこうあさり好きなので、これから筋トレのレシピに加えていきたいと思います！